Чтобы человек был здоровым, на его защите стоит иммунная система, состоящая из системы клеток, тканей и органов. Иммунитет вовремя выявляет и обезвреживает патогенные вещества, провоцирующие недуги.
Под аллергией понимается своеобразный сбой в работе иммунитета, при котором даже самые безобидные вещества могут стать аллергенами и оцениваться как угроза здоровью. В зависимости от того, что повлекло столь негативную реакцию защитных сил, иммунологическая патология может быть пищевой, бытовой, лекарственной, респираторной и т.п. В повседневной жизни чаще всего встречается непереносимость какого либо продукта потребления. Стоит остановиться на этом подробнее.
Спровоцировать реакцию может как животная, так и растительная пища. Большинство провокаторов возникновения аллергии приходятся на вещества белковой природы.
Излюбленными блюдами у множества людей считаются дары моря, а уж такие деликатесы как икра лосося и осетра всегда украшали праздничный стол.
Несмотря на безусловную полезность икры, позволяющую восстановить энергию, улучшить метаболизм и даже онкопрофилактику, она входит в число самых опасных для здоровья человека аллергенов. Причина кроется в особом белке парвальбумине, который не разрушается термически и может спровоцировать реакцию даже при вдыхании. Установлено, что аллергенность красной икры выше чёрной.
Причины и кто находится в зоне повышенного риска?
Актуально, что случаи аллергии на икру наиболее часты в районах, где население живёт рыбным промыслом, а морепродукты присутствуют в повседневном рационе. Встречается повышенная чувствительность даже на запах при готовке морепродукта.
Причинами появления непереносимости икры могут быть следующие факторы:
- Избыточное употребление продукта.
- Предрасположенность по генетической линии.
- Неблагоприятная экологическая обстановка.
- Ослабленный иммунитет.
- Индивидуальная непереносимость.
Симптомы и как распознать заболевание вовремя?
При попадании аллергена, организм начинает подавать сигналы бедствия:
- Кожа краснеет и покрывается зудящими высыпаниями различного вида и локализации.
- Возникают сложности с дыханием.
- Неприятные ощущения в носогубной области.
- Наблюдаются нарушения процесса пищеварения.
Читайте также:
В особо тяжёлых случаях процесс может принять угрожающе жизни формы – анафилактический шок и отёк Квинке.
Первый случай отличается молниеносным течением (до 30 минут от приёма пищи), а второй характеризуется отёчностью, грозящей захватить дыхательные пути. В обоих ситуациях не оказание вовремя квалифицированной помощи может привести к летальному исходу.
Почему проявления аллергии у детей требует особого внимания? Несомненно, в силу своего несовершенства и повышенной чувствительности наиболее уязвим для аллергии детский организм. Любая мама в благом стремлении накормить любимое чадо чем-нибудь питательным и самым лучшим, вроде икры не всегда понимает, какой опасностью может обернуться такая «забота».
Заболевание у детей отличается более тяжелым течением с характерной симптоматикой:
- Скорая реакция после контакта с раздражителем.
- Боли в животе рвота, диарея.
- Ощущения жжения и опухлости языка.
- Малыш тяжело дышит, лицо синеет.
- Кожные покровы принимают вид сухой экземы.
- Артериальная гипотония.
Лечение и как помочь пострадавшему?
Первая помощь как взрослому, так и ребёнку заключается в немедленном изгнании аллергена. Для этого проводят промывание желудка, затем больному дают сорбенты (активированный уголь, Смекта, Сорбекс и пр.). Следующим этапом необходимо начать лечение медикаментами антигистаминной группы. В настоящее время в аптечная сеть имеет большой выбор усовершенствованных антиаллергенных медикаментов таких как Эриус, Цетрин, Зодак, Лоратадин и пр.
Более серьёзные случаи требуют постоянного контроля врача-аллерголога, назначения гормональных средств, иммуномодуляторов, комплекса анализов, исследований и строгого соблюдения режима питания.
Ситуации, угрожающие жизни, требуют незамедлительного врачебного вмешательства, вызова скорой медицинской помощи и госпитализации.
Пытаться использовать для лечения средства народной медицины в данном случае не только бесполезно, но и может стоить человеку жизни.
Читайте также:
Как купить качественный товар и сохранить здоровье?
В целях предупреждения пищевого отравления к выбору рыбной икры стоит подойти ответственно. Чаще всего морской деликатес продаётся упакованным в удобные жестяные или стеклянные баночки, что позволяет запастись продуктом заранее. Упаковка из стекла упрощает выбор, но по цене дороже. Качественные консервы в металлизированной упаковке обладают следующими признаками:
- Жестяная тара без вмятин и вздутий.
- Надпись на этикетке чёткая и подробная (состав, вес, сорт, изготовитель, ГОСТ или ТУ);
- Дата изготовления выбита или нанесена на крышке банки не стираемой краской.
- Ответственный производитель дорожит репутацией, тару наполняет продуктом полностью.
- Икринки в банке одинакового размера, целостность сохранена. Для осетровой икры характерен серо-чёрный цвет, а для лососёвой оранжево-красный и слабая горчинка во вкусе.
- После вскрытия упаковки морепродукт необходимо употребить не позже, чем после 1-2 дней при температурном режиме от -3 до -6 градусов, переместив его в стеклянную посуду.
Развесной продукт нужно покупать в проверенных торговых точках и игнорировать частников. Такой икре положено иметь аппетитный внешний вид без сухих и повреждённых икринок, а запах не должен отталкивать.
В дополнение к вышесказанному стоит помнить, что высококачественный продукт не может иметь низкую цену.
Получив негативную реакцию на икру семейства лососёвых или осетровых, следует проявить осмотрительность перед дегустацией икры мойвы, минтая, сома и других видов промысловых.
Людям, гиперчувствительным к икре рыб, нужно исключить её из рациона, а также соблюдать осторожность в потреблении морепродукции в целом.
Знакомить малыша с дарами моря стоит только с 8-месячного возраста, начиная с рыбного прикорма к другим блюдам. В меню детей до 3 лет икре не место.
Всесторонне вооружившись полученными знаниями, поход в супермаркет за красной или чёрной икрой имеет все шансы быть успешным, а дегустация на праздничном застолье морских деликатесов принесёт только удовольствие, а сожаления.
Частые вопросы
Какие могут быть причины аллергической реакции на икру?
Аллергическая реакция на икру может быть вызвана различными факторами, включая наличие определенных белков в икре, а также индивидуальную чувствительность организма к этим белкам. Также, аллергия на икру может быть связана с кросс-реакцией с другими аллергенами, например, морскими продуктами или рыбой.
Какие симптомы могут возникнуть при аллергической реакции на икру?
Симптомы аллергической реакции на икру могут включать зуд или покраснение кожи, отек губ, лица или горла, нарушение дыхания, тошноту, рвоту или диарею. В некоторых случаях, аллергическая реакция на икру может привести к анафилактическому шоку, что является потенциально опасным состоянием и требует немедленной медицинской помощи.
Что делать при аллергической реакции на икру?
Если у вас возникла аллергическая реакция на икру, важно немедленно прекратить употребление продукта и обратиться за медицинской помощью. Врач может назначить антигистаминные препараты для снятия симптомов и предложить провести аллергические тесты для определения точного аллергена. В случае анафилактического шока, необходима немедленная медицинская помощь, включая применение эпинефрина (адреналина).
Полезные советы
СОВЕТ №1
Если у вас возникла аллергическая реакция на икру, первым делом необходимо прекратить употребление данного продукта и обратиться к врачу. Он проведет необходимые исследования и поставит точный диагноз.
СОВЕТ №2
При аллергической реакции на икру рекомендуется принимать антигистаминные препараты, которые помогут снять зуд, покраснение и отеки. Однако перед их применением необходимо проконсультироваться с врачом и выбрать подходящий препарат.
СОВЕТ №3
Для предотвращения аллергической реакции на икру рекомендуется избегать употребления данного продукта и других морепродуктов, если у вас уже были подобные реакции ранее. Также стоит обратить внимание на этикетку продукта и избегать покупки икры, содержащей консерванты и искусственные добавки.
Загрузка...
